Ngày 1: Ẩm Thực Và Văn Hóa Địa Phương.
Ban Caritas Đà Lạt đã tổ chức cuộc hội thảo trong hai ngày 05-06/01/2023, tổng kết chương trình “Phát Triển Tự Dân” giai đoạn 2020-2022, tại Trung tâm Mục vụ Đà Lạt.
Khoảng 160 nông dân đại diện cho 14 cộng đồng trong Giáo phận Đà Lạt đã đến tham dự. Ngoài ra còn có các đại diện của Caritas Phan Thiết, Caritas Long Xuyên và cộng đồng Phát triển Tự dân, cũng như một số khách mời đến từ các đơn vị khác.
Trong ngày thứ nhất là “Ngày hội ẩm thực và văn hóa địa phương”, các tham dự viên nhiệt tình tham gia các trò chơi dân gian ngoài trời… thi nấu các món ăn truyền thống đặc trưng của dân tộc mình từ các nguyên liệu có trong tự nhiên và do họ canh tác hữu cơ. Các món ăn cũng được trang trí theo truyền thống. Các nhóm còn trình bày cách chế biến, cách thưởng thức cho ban giám khảo và người tham dự.
Sau đó mọi người thưởng thức bữa ăn tự soạn của mình, trong đó có món rượu cần do các cộng đồng đã chuẩn bị công phu.
Giây phút khá đặc biệt trong ngày hội là khi các tham dự viên thưởng lãm gian hàng trưng bày một số loại đặc sản như cà phê, mật ong, măng khô, rau củ tươi và trên 100 loại hạt giống như: lúa, lúa nếp, các loại đậu cho đến bầu bí, gừng ớt. Phần lớn hạt giống do các cộng đồng gửi tới và số còn lại là quà tặng từ nông dân ở Nepal và Philippines.
Mọi người được nhắc nhở về nạn tuyệt chủng của các loài thực vật do con người gây ra trong những thập niên qua, về tầm quan trọng của cây lương thực trong đời sống của nhân loại và vai trò của nông dân trong việc bảo tồn hạt giống.
Trước khi các tham dự viên trao đổi hạt giống cho nhau để mang về nhân lên trong địa phương của mình nhằm lưu giữ và lan tỏa sự đa dạng sinh học, họ cùng nhau thinh lặng suy tư về ý nghĩa và giá trị của hạt giống đối với sự sống của con người cũng như mọi loài sinh vật trên mặt đất. Đại diện các nhóm sắc tộc cầu nguyện theo ngôn ngữ của mình khẩn cầu Thiên Chúa chúc lành cho các hạt giống của họ.
Ngày lễ hội “văn hóa và ẩm thực địa phương” khép lại trong không khí vui tươi và chan hòa tình anh em. Ngày hội như một dịp để mọi người cùng tạ ơn, ăn mừng sau những ngày tháng vất vả lao động canh tác hướng về nông nghiệp sinh thái, bảo tồn truyền thống văn hóa và xây dựng cộng đồng.
Bài viết: Phạm Tâm
Hình ảnh: Ban Truyền thông Đà Lạt
